Тимьян (Чабрец)

Тимьян обладает приятным сильным запахом и пряным, слегка горьковатым вкусом.

Что касается применения этой травы в кулинарии, чабрец (тимьян) используют для придания блюдам оригинального вкуса. Так, одно из самых лучших вкусовых сочетаний, это чабрец и блюда из помидор.
Чабрец также хорошо сочетается с оливками, грибами, тыквой и баклажанами.

Чабрец улучшает запах и вкус овощных блюд, особенно из картофеля и капусты. А как приправа для жирной пищи, чабрец не только значительно улучшает и обогащает вкус, но и способствует ее перевариванию.